Stefano Ferruggiara

CURRICULUM VITAE

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PRESENTAZIONE
ABILITÀ & ATTESTATI
ESPERIENZE
REFERENZE

PRESENTAZIONE

Nato il: 02 Novembre a Verbania (VB), Italia
Nazionalità: Italiana
Stato: Divorziato
Figli: No
Residente in: Verbania (VB), Italia

Patente: AB dal 1988

Ruoli e Mansioni principali occupati negli anni:

  • Titolare/Gestore di Bar e Ristoranti
  • F&B Marketing e Management
  • Responsabile di Servizio / Barman
  • Organizzazione/Ottimizzazione dei Processi Lavorativi, Risorse e Costi
  • Selezione e Gestione del Personale
  • Servizi di Sicurezza/Controllo
  • Digital Marketing & Brand Strategy

Lingue Parlate:

  • Italiano, madre lingua
  • Inglese, fluente scritto e parlato
  • Francese, scolastico
  • Tedesco, principiante/studente

Il mio percorso di vita mi ha portato ad essere una persona perspicace e responsabile, che mette in gioco grande disciplina, metodo e spirito di abnegazione quando mi prefiggo un obiettivo o prendo un impegno.

Le esperienze e il percorso di studi fatti mi hanno aiutato a sviluppare forti capacità comunicative e formative, abilità organizzative, di problem solving e leadership.

Mi considero socievole ma riservato e cerco sempre di vivere le esperienze e impegni con grande entusiasmo.

In condizioni difficili o sotto pressione so prendere decisioni e agire con metodo, calma e tempestività.

Ho maturato esperienze in molti settori e ricoprendo diversi ruoli: questo mi ha permesso di acquisire svariate abilità, nondimeno mi dà modo di valutare ogni situazione da diverse prospettive, diventando un efficace risolutore di problemi e ottimizzatore di processi operativi, costi e risorse.

Inoltre, mi ha permesso di diventare una persona versatile, capace di adattarmi e imparare velocemente anche nuove mansioni/metodi.

Mi piacciono le sfide, i ruoli di responsabilità e aiutare gli altri a crescere.

Cerco un ruolo con mansioni che mi permetta di mettere a frutto le mie competenze ed esperienza per portare valore all’azienda in cui opererò.

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ABILITÀ, COMPETENZE E CERTIFICAZIONI

Le Certificazioni / Attestati sono divisi per ambiti, in ordine temporale

ABILITÀ E CAPACITÀ PROFESSIONALI

F&B Marketing & Management 95%
Organizzazione, Ottimizzazione 100%
Accoglienza Clienti e Vendita 90%
Marketing, Comunicazione, PR 90%
Analisi e Gestione del Personale 95%
Problem Solving 95%
Suite Office / iWork 75%
Photoshop 70%
Realizzazione Siti Web (WP) 80%
Sicurezza, Protezione, Analisi Rischi 90%

CERTIFICAZIONI F&B MANAGEMENT e BARTENDERING

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Istituto: RistoBusiness

Campo di Studio: Formazione | Aggiornamento, Approfondimento

Anno: Agosto/Settembre 2021

Istituto: Istituto eHACCP

Campo di Studio: Certificazione Direttiva EU | Aggiornamento

Anno: Agosto/Settembre 2021

Istituto: Privatista, Autodidatta

Campo di Studio: Formazione Professionale Manageriale Bar/Ristoranti e Bartendering

Anno: Dicembre 2008-2009

Istituto: C.P.F. Italia

Grado: Certificato

Campo di Studio: Formazione Professionale Bar

Luogo: Milano, Locarno (CH)

Anno: Dicembre 2007

Istituto: C.P.F. Italia

Grado: Certificato

Campo di Studio: Formazione Professionale Bar

Luogo: Milano, Locarno (CH)

Anno: Settembre 2007

CERTIFICAZIONI COMUNICAZIONE, VENDITA, RELAZIONI, ANALISI, COACHING, PNL

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Istituto: NLP Italy

Grado: Certificato

Campo di Studio: Coaching e Consulenza

Luogo: Milano

Anno: Agosto 2011

Istituto: NLP Italy

Grado: Certificato

Campo di Studio: Coaching e Consulenza

Luogo: Milano

Anno: Ottobre 2011

Istituto: PEG – Paul Ekman Group

Grado: Certificato

Campo di Studio: Comunicazione e Analisi linguistico-comportamentale e microespressiva

Luogo: Milano

Anno: Maggio 2012

Istituto: PEI – Paul Ekman International

Grado: Certificato

Campo di Studio: Analisi Microespressiva e Comportamentale, Valutazione della Credibilità, Comunicazione

Luogo: Milano, England

Anno: Giugno 2012

Istituto: PEI – Paul Ekman International

Grado: Certificato

Campo di Studio: Intelligenza Emotiva, Emozioni ed Espressioni, Comunicazione, Analisi

Luogo: Milano, England

Anno: Giugno 2012

Istituto: NLP Italy

Grado: Certificato

Campo di Studio: Comunicazione e PNL

Luogo: Milano

Anno: Marzo 2013

Istituto: ENOXI

Grado: Certificato

Campo di Studio: Comunicazione e PNL

Luogo: Roma

Anno: Dicembre 2014

Istituto: Shelle Roses Charvet – Success Strategies

Grado: Certificato

Campo di Studio: Comunicazione, Vendita e Analisi

Luogo: Canada

Anno: Marzo 2017

CERTIFICAZIONI SPORT, BODY BUILDING & FITNESS

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Istituto: FIF – Federazione Italiana Fitness – CONI

Grado: Certificato

Campo di Studio: Body Building & Fitness

Luogo: Milano

Anno: Aprile 2001

Istituto: FIF – Federazione Italiana Fitness – CONI

Grado: Certificato

Campo di Studio: Fitness

Luogo: Ravenna

Anno: Luglio 2001

Istituto: Life Pump International

Grado: Certificato

Campo di Studio: Fitness

Luogo: Italia

Anno: Marzo 2002

Istituto: FIA – Federazione Italiana Aerobica

Grado: Certificato

Campo di Studio: Fitness

Luogo: Milano

Anno: Maggio 2002

Istituto: FIF – Federazione Italiana Fitness

Grado: Docente

Campo di Studio: Fitness – Kardio Kombat

Luogo: Milano

Anno: Agosto 2003

Istituto: TAD 0-13

Grado: Stage

Campo di Studio: Fitness & Training

Luogo: Gallarate

Anno: Settembre 2020

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ESPERIENZE PROFESSIONALI

Datore di Lavoro: Me Stesso | Verbania (online), Verbano-Cusio-Ossola

Mansioni:

Alla luce dell’esperienza svolta in passato, e con l’avvento dei social network, ho deciso di spostarmi online e offrire il mio contributo per le attività in startup, o per le attività che avevano bisogno di ‘ripartire’ o gestire meglio la propria immagine, efficacia e operatività.

  • Consulenze di Marketing e F&B Management
  • Ottimizzazione processi di lavoro, risorse e costi
  • Miglioramento del Posizionamento e Impatto
  • Ideazione Strategie/Eventi per attrarre nuova clientela
  • Gestione del cliente in loco (bar, ristorante, f&b)

COVID EFFECT

Il COVID ha danneggiato fortemente la mia attività portandomi a decidere di tornare personalmente sul campo, non più solo come consulente ma in prima persona.

Datore di Lavoro: La Suite Company | Locarno, Ticino (CH)

Mansioni:

  • Approccio attento, metodico e concreto allo svolgimento dei task quotidiani assicurando al contempo un eccellente ritmo lavorativo.
  • Ingaggio e Gestione del personale della sicurezza durante l’Evento.
  • Controllo Accessi all’Evento e alle aree speciali dedicate agli ospiti e VIP.
  • Controllo operato del personale ai Bar e supporto agli stessi nei momenti conelevato flusso di clienti.
  • Controllo Casse.

Datore di Lavoro: La Bussola | Muralto, Ticino (CH)

Mansioni:

  • Controllo e aggiornamento dell’inventario, verifica periodica dello stato di approvvigionamento dei prodotti del Bar e Stuzzicheria, e inoltro di richieste d’acquisto a garanzia del livello di scorte necessario alla corretta operatività.
  • Elevata autonomia operativa ottenuta grazie a un’efficiente organizzazione e un’effettiva comprensione del proprio ruolo nel rispetto di scadenze e requisiti quantitativi e qualitativi richiesti.
  • Realizzazione Lista Cocktail adeguata alla tipologia di cliente e relativa preparazione durante il Servizio.

Datore di Lavoro: Ristorante Bellavista, dello Chef Max Conti | Gorduno, Ticino (CH)

Mansioni:

  • Cameriere barista
  • Accoglienza di clienti e ospiti all’interno delle sale e nel locale.
  • Mise en Place di piatti e presentazione delle pietanze in collaborazione con lacucina.
  • Preparazione dei tavoli e della sala, inclusa la pulizia degli ambienti e il caricodi frigoriferi e cantine.
  • Presa degli ordini dei clienti e raccomandazione di piatti del giorno,abbinamenti e bevande.
  • Preparazione bevande, amari, aperitivi e generi di caffetteria.

Datore di Lavoro: Café Royal | Verbania, Verbano-Cusio-Ossola

Mansioni:

  • Ideazione, Realizzazione e Gestione di attività di Cocktail Bar con Aperiticena e serate a tema
  • Preparazione di vari generi alimentari con una carta ‘panini’ molto esclusiva.
  • Colazioni e Brunch.
  • Posti a sedere: ~100.

Datore di Lavoro: Varie Palestre (Sportsman, American Contourella…) | Milano, Como, Lugano

Mansioni:

Redazione di schede di allenamento personalizzate (in base all’obiettivo del cliente) che includevano programmi alimentari (in collaborazione con Nutrizionista in loco) e piani di defaticamento muscolare specifici.

  • Sviluppo e realizzazione di classi di Fitness, tra cui: Aerobica, Kardio Kombat, Pump, Spinning, ABS – Addominali.
  • Personal Training 1to1

Datore di Lavoro: ESIM | Stresa, Verbano-Cusio-Ossola

Mansioni:

  • Monitoraggio preventivo e gestione delle fasi periodiche di sorveglianza dell’area dove il cliente verrà ospitato.
  • Protezione fisica di celebrities, politici, personaggi importanti.
  • Comunicazione diretta con venue e luoghi di visita del cliente volte almantenimento della sicurezza generale.

Datore di Lavoro: Non ricordo il nome del Datore | Como, Como

Mansioni:

Manutenzione ordinaria e straordinaria, durante le ‘fermate’ estive. Pulizia, lubrificazione e ricalibrazione dei componenti smontati secondo le specifiche costruttive.

Datore di Lavoro: NLM – Navigazione Lago Maggiore | Stresa, Verbano-Cusio-Ossola

Mansioni:

  • Supporto ai clienti all’imbarco sulle motonavi e battelli.
  • Addetto alla biglietteria.
  • Supporto alle imbarcazioni ed equipaggi in arrivo/partenza allo/dallo scalo.

Datore di Lavoro: El Mexicano Restaurant Bar | Verbania, Verbano-Cusio-Ossola

Mansioni:

  • Ideazione, Realizzazione e Gestione di attività di ristorazione tipica ‘messicana’ con annesso Tapas Bar con Aperitivi, Cocktail e Birre.
  • Posti a sedere: ~50.

Datore di Lavoro: Barley Arts, Privati e Agenzie di Eventi | Milano, Milano

Mansioni:

  • Prevenzione di rischi e situazioni di pericolo attraverso gestione degli accessi
  • Scorta personale ai personaggi fulcro dell’evento
  • Gestione delle situazioni di rischio.

Alcuni dei Clienti/Eventi:

  • Litfiba
  • Billy Idol
  • The Cult
  • Principe [omissis] Emirati Arabi
  • Eventi Alta Moda ed Eventi Musicali in diverse location

Datore di Lavoro: Bar e Ristoranti Vari | Milano, Milano

Mansioni:

Preparazioni Generi di Caffetteria, Aperitivi e Bevande per il Servizio Sala e per i Clienti del Bar con servizio anche al tavolo.

Datore di Lavoro: Bar e Ristoranti Vari | Verbania, Verbano-Cusio-Ossola

Mansioni:

Preparazioni Generi di Caffetteria, Aperitivi e Bevande per il Servizio Sala e per i Clienti del Bar.

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REFERENZE

Affidarsi a Stefano può realmente aiutarti a vedere le cose in modo chiaro e soprattutto concreto.
Le sue “super-competenze”, come le definisco io, hanno la caratteristica di offrirti soluzioni a 360°.

Ha la capacità di motivarti ad agire per quello che è necessario fare senza perdite di tempo inutili.

La sua simpatia è travolgente!

Jole Noemi Marischi, Libero Professionista

Stefano è uno dei migliori coach/mentori e formatori che io abbia mai incontrato in vita mia.
È un professionista e fa bene il suo lavoro perché lo fa con passione.

E con il tempo, se lo meriti, lui sa essere anche un vero amico che si fa in quattro per te.

Grazie di cuore!

Andrea Spadola, Imprenditore Internazionale

Stefano… non sempre le persone ti stupiscono!

Oltre la professionalità, ho potuto riscontrare un forte senso umanitario. È una persona preparata con forti doti di persuasione.

Una frase per descriverlo:

“Le persone che progrediscono nella vita sono coloro che si danno da fare per trovare le circostanze che vogliono e, se non le trovano, le creano!”

Alessandro Scatizzi, Imprenditore Digitale

Stefano è una persona dotata di grande carisma e in grado di comunicare in maniera molto persuasiva.

In situazioni problematiche e impegnative é in grado di analizzare accuratamente il quadro generale e sa individuare velocemente le soluzioni migliori.

Sento di poter segnalare Stefano anche a chi cerca un percorso efficace di crescita e motivazione.

Michel Nonini, Manager e Networker

Ho avuto il piacere il lavorare con Stefano per progetti di marketing, coaching e formazione personale.

Si è dimostrato essere un coach molto efficace, veloce nel risolvermi i problemi che gli ho presentato, nel darmi idee e migliorare le mie capacità comunicative, persuasive e organizzative.

Consiglio vivamente per la sua estrema professionalità, velocità, competenza, efficacia ed affidabilità.

Claudia Parisi, Libero Professionista

Ho incontrato Stefano per preparare il mio sito professionale: mi è sembrato subito deciso e preparato, di lui mi ha colpito la capacità nel capire in anticipo le mie esigenze anche se i nostri ambiti professionali sono totalmente diversi.

Stefano ha un talento spiccato nel valutare le situazioni, mostra una concentrazione e una passione assoluta per ciò che sta facendo e mi ha aiutato a comprendere aspetti legati al marketing e alla comunicazione che mi erano sconosciuti.

Assolutamente da consultare per farsi conoscere.

Dott. Fabio De Cesare, Medico Chirurgo

Mi sono rivolto a Stefano per dare un’identità unica alla mia professione e servizi che offro… ed è stato in grado di realizzare in brevissimo tempo 2 brand davvero unici, di forte impatto che mi hanno subito posizionato in modo distintivo rispetto ai miei colleghi e mi hanno fatto ottenere fin da subito più clienti e maggiore visibilità.

Grazie.. ottimo professionista e creativo.

Consiglio vivamente!

Avv. Luca Perna La Torre, Studio Legale

Ottimo professionista, molto preparato e competente sia in ambito di coaching che nel branding.

Lavorare con lui significa avere una marcia in più, in vari ambiti.

Grazie!

Dott. Lorenzo Cipelli, Fisioterapista

Ho avuto Stefano come Life Coach e Consulente di Marketing e Brand Positioning per la mia attività.

Persona splendida, grande capacità empatica, molto determinato e motivante.

Mi sento di consigliarlo sia come Coach personale che come Consulente.

Marica Rotunno, Imprenditrice Online e Influencer

Stefano è intelligente, è un trascinatore, ha il guizzo di chi la sa lunga, ti porta all’obiettivo ed è anche molto protettivo!

Sono soddisfatta di averlo avuto come mentore e consulente, e i risultati… non si sono fatti attendere!!!

Arch. Gloria Baj, Studio di Architettura

Sono stato sia un suo cliente che un suo studente e sono molto soddisfatto delle coaching e corsi fatti con Stefano Ferruggiara.

Le sue competenze mi hanno aiutato nella realizzazione dei miei progetti!

Salvatore Cusati, Chef e Imprenditore

Ho avuto Stefano come consulente, come professionista e persona penso sia vero e diretto.

Grazie alla sua Assistenza e Professionalità… sono stata in grado di avere un brand digitale basato sulle mie passioni e ho imparato cose nuove che certamente mi torneranno utili nel promuovere ciò che amo.

Grazie!

Jessica Carollo, Campionessa Mondiale di Ballo

Ho avuto la possibilità di fare una sessione di Coaching con Stefano.

Dico solo questo…
Dopo una sola sessione ho potuto avere la visione chiara sul da farsi per raggiungere i miei obiettivi e il VALORE del mio lavoro!

Neanche una settimana dopo la sessione, ho preventivato il giusto (il doppio del solito) al cliente, ed il preventivo è stato accettato!

True Story!
Grazie di cuore Stefano!

Evija Kocina, Professionista Online

5 stelle per questo professionista che io definisco un vero e proprio mago e artista del Branding Digitale, Web Design e Customer Experience… ha saputo dare in brevissimo tempo un’identità davvero unica al mio business, una direzione e un’immagine che esprimono esattamente chi sono e cosa faccio!

Consiglio Stefano senza esitazioni, senza dubbio alcuno perché davvero rarissime persone mettono in quello che fanno la passione che ho visto, ti capiscono, e sono così veloci, capaci e competenti in ogni cosa che fanno.

Grazie di cuore!!!

Jennifer Bottelli, Wedding Planner

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